Collection: Japon

Le Japon, berceau légendaire du thé, est marqué par une forte influence bouddhiste. Sa production, principalement située au pied du mont Fuji (Shizuoka), atteint environ 90 000 tonnes, concentrée sur les thés verts. Quatre provinces se distinguent par leur prestige et qualité : Shizuoka et Kyoto (Uji) sur Honshu, et Fukuoka et Kagoshima sur Kyushu. Les récoltes ont lieu d’avril à octobre. Les "Sincha" sont les thés de première récolte, parmi les meilleurs, mais les thés japonais restent excellents toute l’année grâce à leur conservation au froid. Il est donc conseillé de les garder au réfrigérateur.