Thé noir fumé LAPSANG SOUCHONG

Récolté à la main à partir de théiers centenaires dans le village de Tongmu dans le Fujian,  ce thé est fumé de manière traditionnelle au-dessus de feux de bois de pin vieilli. Avec sa profondeur fumée caractéristique, ce thé noir de Chine révèle avec une étonnante douceur des notes de bois brûlé typiques.

Également très intéressant en cuisine, le Lapsang Souchang s’infuse pour parfumer avec délicatesse viandes et préparation culinaires

L’histoire dit que l’invention du Lapsang Souchong est involontaire : forcés de fuir leur village par une armée (ou par des bandits selon les légendes), alors qu’ils étaient en pleine récolte de thé, les villageois du Fujian ont trouvé à leur retour leur thé totalement oxydé. Pensant la récolte gâchée, ils ont alors l’idée de le fumer avec le bois d’un résineux. Le thé, acheté par des négociants hollandais, rencontre un grand succès en Europe : le Lapsang Souchong est né.