Thé noir Darjeeling ROHINI MOONDROPS DJ06 FF25

Ce Darjeeling, récolté en altitude moyenne à la mi-mars dans le jardin de Rohini, tapisse le palais avec une jolie rondeur et présente une belle longueur en bouche ponctuée d’une légère amertume. Ses notes, inhabituelles pour un thé First Flush, sont fruitées et chaudes,
évoquant les fruits du verger.

Rohini, que l’on aperçoit en venant de la plaine, est une plantation de basse et moyenne altitude. Ce jardin ne produit que quelques tonnes par an et est devenue une référence pour les experts, grâce à un travail méticuleux de sélection des cultivars. Ses récoltes sont particulièrement recherchées et sont gages d’excellence pour tous les amoureux de Darjeeling.

Les thés "First Flush", issus de la première récolte du printemps, sont prisés des amateurs. Ils offrent une palette aromatique légère et intense de fruits à coque, de fruits du verger ou de fleurs blanches voire, pour les meilleurs crus, un mélange de toutes ces notes. Parfois légèrement amers, ils sont appréciés pour leur fraîcheur. En effet, leur mode de fabrication les classe comme un thé noir, mais l’oxydation est très courte : ces Darjeeling présentent une couleur et des parfums proches de certains thés verts. Certains amateurs les dégustent même infusés 3 minutes à 85°C.