Thé noir Darjeeling TINDHARIA FTGFOP1 DJ02 FF25

Ce thé noir, récolté en basse altitude en mars dans le jardin de Tindharia, séduit par ses très belles notes fruitées de raisin et d’abricot, tout en conservant les habituelles notes de fruits à
coque des Darjeeling. Son attaque, douce et très parfumée, laisse une agréable rondeur en bouche. Avec une très belle longueur en bouche, ce thé présente une légère amertume.

Niché entre les collines et à la confluence de 3 rivières, Tindharia est un véritable enchantement. Ici, chaque théier est protégé par des arbres porteurs d’ombre. Le jardin, de taille modeste, se situe en basse altitude, ce qui lui permet de proposer très tôt des thés de haute qualité et à la saveur particulière, à la fois subtile, complexe et intense.

Les thés "First Flush", issus de la première récolte du printemps, sont prisés des amateurs. Ils offrent une palette aromatique légère et intense de fruits à coque, de fruits du verger ou de fleurs blanches voire, pour les meilleurs crus, un mélange de toutes ces notes. Parfois légèrement amers, ils sont appréciés pour leur fraîcheur. En effet, leur mode de fabrication les classe comme un thé noir, mais l’oxydation est très courte : ces Darjeeling présentent une couleur et des parfums proches de certains thés verts. Certains amateurs les dégustent même infusés 3 minutes à 85°C.