Thé noir Darjeeling HILLTON FTGFOP1 CL. EX09 FF25

Ce Darjeeling, récolté en altitude moyenne dans les premiers jours de mars dans le jardin de Hillton, présente une belle attaque amande / peau d’amande. Avec des notes fraîches et fruitées type fruits du verger, il séduit par sa légèreté, sa longueur en bouche et sa rondeur,
sans amertume ni astringence.

Le jardin de Hillton, anciennement Ambiok Tea Estate, est une plantation de thé située dans le nord de Darjeeling. Aux abords du parc national de Neora Valley, en altitude peu élevée (de 700 à 900 mètres), il bénéficie de l'excellente orientation de ses pentes qui offrent des conditions de croissance idéales dans un cadre montagneux magnifique.

Les thés "First Flush", issus de la première récolte du printemps, sont prisés des amateurs. Ils offrent une palette aromatique légère et intense de fruits à coque, de fruits du verger ou de fleurs blanches voire, pour les meilleurs crus, un mélange de toutes ces notes. Parfois légèrement amers, ils sont appréciés pour leur fraîcheur. En effet, leur mode de fabrication les classe comme un thé noir, mais l’oxydation est très courte : ces Darjeeling présentent une couleur et des parfums proches de certains thés verts. Certains amateurs les dégustent même infusés 3 minutes à 85°C.