Thé jaune de Chine HUANG MU DAN - Bio

Le Huang Mu Dan provient d’une île à la nature sauvage, au centre du lac Dong Ding, et révèle des goûts subtils et exigeants. Très rare, peu oxydé, il offre une exceptionnelle expérience d’harmonie et de douceur. Le traitement à l’étouffée qui engendre une courte fermentation donne un goût incomparable à la tasse. En effet, à la dégustation, ce thé jaune séduit par sa dimension boisée : il dévoile ainsi des notes d’écorce ainsi que des notes de fruits compotés, qui restent en bouche durablement. Une légère astringence accompagne l’ensemble.

La préparation à la chinoise, vivement conseillée, se réalise avec uniquement un verre haut. Mettez au fond du verre quelques feuilles de thé (5g), versez l’eau chaude. Laissez infuser de 10 à 20 minutes, et observez le ballet des feuilles. À déguster à même le verre, sans filtrer les feuilles.