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Thé Oolong de Formose DONG DING

Ce thé Oolong de Nantou sur l'île de Taiwan présente de belles notes de jasmin et d'osmanthus, avec une longueur en bouche remarquable.

Les théiers de Dong Ding (« Sommet glacé » en chinois) se situent sur la montagne éponyme, dans la chaîne du Phénix, entre 500 et 1300 mètres d’altitude, autour de la ville de Nantou, au centre de l’île. Le climat assez modéré, les précipitations régulières, l’air humide, les brumes fréquentes et souvent stagnantes, le sol argileux sont autant d’atouts pour produire un thé d’exception en petite feuille roulée d’un vert assez soutenu, peu oxydé et cristallin.

23,00€
23,00€

(Soit 230,00€ le kg) Soit 0,46€ la tasse

Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Ref : 16072V100

30% d'oxydation

Thé Oolong de Taiwan.


La dégustation s’ouvre sur une texture ronde et légèrement épaisse, portée par des notes laiteuses mais aussi par des notes de fruits à coque et de châtaigne. En filigrane, des notes délicates de fleurs blanches ajoutent une dimension complexe à ce thé, qui se révèle tout particulièrement en infusion traditionnelle au gong fu cha. Capable de soutenir une dizaine d’infusions, cet excellent oolong offre une tasse totalement dépourvue d’amertume, avec une belle longueur en bouche. Un excellent thé !

Feuille sèche : Roulée sur elle-même, elle révèle des nuances sombres. Au nez, elle dégage un parfum légèrement laiteux.
Feuille infusée : Très largement déployée, la feuille est très grande, avec des notes laiteuses et herbacées, fraiches et agréables.
Liqueur : Jaune orangée, elle est parfaitement limpide.

Conditionnement

Conseils de dégustation

  • Temps d'infusion

    Temps d'infusion

    5 min

  • Température d'infusion

    Température d'infusion

    95°C

  • Notes

    Notes

    • Végétale
    • Fruits à coque
    • Florale
  • Type de thé

    Type de thé

    Thé oolong pure origine