LES RÈGLES À RESPECTER

La préparation d’un thé nécessite de respecter quatre règles fondamentales :

> Qualité de l'eau : choisir une eau peu minéralisée, neutre
> Dosage : 4g-5g / 30cl
> Température de l'eau
> Temps d'infusion

Il s’agit là de données générales et de moyennes pour la plupart des thés.