Inde

Assam

Avec plus de 500 000 tonnes produites annuellement, Assam s’enorgueillit d’être la première région productrice du monde (considéré comme le « grenier à thé ») ; les immenses plantations s’étendent entre le fleuve Brahmapoutre, les contreforts de l’Himalaya au Nord, les monts Patkoi et Naga au Sud. La majorité des 2500 jardins propose essentiellement des grades C.T.C., pour le marché local et celui des sachets, mais une part belle est laissée aux thés orthodoxes, donnant des crus magnifiques d’opulence, épicés, charpentés. Trois récoltes rythment l’année : first flush en mars/avril, second flush de mai à juillet, puis venu le temps de la mousson, une récolte d’automne peut suivre mais elle est plus anecdotique. La sélection que nous vous proposons, des second flush pour l’essentiel, est issue des jardins les plus prestigieux (Mokalbari, Hattiali, Maud Sankar…).