Formose

Taichung

Taichung est avec Chia Yi, l’un des sièges de production de thés wulongs très prestigieux. Les plantations de thé se trouvent à l’extrémité est du district, dans des zones très montagneuses. Le plus connu d’entre eux est le Li Shan aussi appelé «  le roi des thés », cultivé de 1600 à 2600 mètres d’altitude (record mondial) dans des conditions idéales (brumes, soleil,…). Le Li shan donne des thés d’une grande fraîcheur, très désaltérants, aux notes fleuries et citronnées exceptionnelles. Autre thé du district, le Gao Shan Cha, très peu fermenté et comparable par certains aspects aux Tie Guan Yin avec des arômes de fleurs blanches, de miel et de vanille.