Formose

Hsinchu

La ville de Hsinchu City et son district, également appelée « ville venteuse » (les vents y sont fréquents et réguliers), situés au Nord de l’île, accueillent de nombreux champs de thé donnant les fameux Dong Feng Mei Ren (Oriental Beauty teas). Le thé « beauté orientale » est connu sous de nombreux noms différents : Formosa oolong, Champagne oolong, Bai Hao oolong, White tip oolong, Oriental Beauty, Eastern Beauty, Pong Fong tea, Bai Mao Hou... La récolte a lieu généralement en juin et en juillet, mais également à l’automne. L’Oriental Beauty est oxydé à environ 50%-70% suivant les saisons et les qualités. La saveur est incomparable, pour les grands crus, avec un goût prononcé de miel, fruit mûr et châtaigne.